สปาเก็ตตี้เห็ดมิลกี้สามอย่าง

สปาเก็ตตี้เห็ดมิลกี้สามอย่าง

สปาเกตตินีเห็ดมิลกี้สามอย่าง เห็ดมิลกี้ เป็นเห็ดที่มีควาหอมเฉพาะตัว นำมาทำสุก เนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์ รสชาติกลมกล่อม หอมเห็ดมากๆ

INGREDIENTS

น้ำมันมะกอก

3

 

ช้อนโต๊ํะ

เห็ดมิลกี้ส่วนโคนหั่นชิ้น

1

 

ถ้วย

เห็ดมิลกี้ส่วนดอกหั่นชิ้น

1

 

ถ้วย

เห็ดมิลกี้ดองน้ำมัน

2

 

ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ

2-3

 

ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งทอด

3-4

 

เม็ด

น้ำสต็อกหรือน้ำเปล่า

1/4

 

้ถ้วย

เส้นสปาเก็ตตี้ลวก

280

 

กรัม

เกลือสมุทร

1/2

 

ช้อนชา

ซีอิ๊วญี่ปุ่น

1

 

ช้อนชา

ใบโหระพาสับหยาบ

1/2

 

ถ้วย

พริกไทยดำบดใหม่

 

ตามชอบ

พาร์มีซานชีสขูด และน้ำมันจากเห็ดดอง สำหรับโรยหน้า

 

ยอดโหระพาสำหรับตกแต่ง

 

METHOD

1. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เห็ดส่วนโคน และส่วนดอกลงผัด เมื่อเห็ดสุกและมีสีเหลืองสวย ใส่เห็ดดองลงผัดพอหอม ตามด้วยกระเทียม และพริกแห้ง ผัดพอเข้ากัน เติมน้ำสต๊อกหรือน้ำ เร่งเป็นไฟแรง ใส่เส้นสปาเกตตีลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วญี่ปุ่น และพริกไทยดำ ใส่ใบโหระพาสับ ผัดให้เข้ากันและเส้นสปาเกตตีแห้งดี

2. ตักสปาเกตตีใส่จาน โรยหน้าด้วยพาร์มีซานชีสและราดน้ำมันจากเห็ดดอง ตกแต่งด้วยยอดโหระพา เสิร์ฟ