ข้าวต้มเห็ดรวมมิตรฟักทอง

ข้าวต้มเห็ดรวมมิตรฟักทอง

ข้าวต้มเห็ดรวมมิตรฟักทอง เมนูสำหรับคนที่ชอบผักและรักสุขภาพ วิธีการทำก็ง่ายและรสชาติกลมกล่อม เป็นเมนูที่กินได้ทั้งครอบครัวและมีประโยชน์ครบถ้วนอีกด้วย

INGREDIENTS

ข้าวสารหอมมะลิใหม่

1/2

 

ถ้วย

ข้าวเหนียวใหม่

1/2

 

ถ้วย

น้ำซุปผัก

10

 

ถ้วย

ใบเตยหอม

2

 

ใบ

ฟักทองอ่อน (350 กรัม)

1

 

ลูก

น้ำมันพืช

3

 

ช้อนโต๊ะ

กระเทียมไทยแกะเปลือกสับ

1

 

ช้อนโต๊ะ

แครอท (หัวละ 150 กรัม) หั่นเฉียงลวก

1/2

 

หัว

เห็ดหอมสดหั่นชิ้น

100

 

กรัม

เห็ดฟางหั่นชิ้น

100

 

กรัม

เห็ดเออรินจิหั่นเฉียง

100

 

กรัม

น้ำ

1/4

 

ถ้วย

เกลือสมุทร

1/2

 

ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว

1

 

ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส

1

 

ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย

1 1/2

 

ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมหั่น

1/4

 

ถ้วย

ผักชีหั่น

1/4

 

ถ้วย

งาขาวคั่วและพริกไทยขาวป่นสำหรับโรย

 

ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

 

METHOD

1. ซาวข้าวทั้งสองชนิดใส่หม้อ ใส่น้ำซุปผัก ยกขึ้นตั้งบนไฟแรงจนเดือด ลดเป็นไฟกลาง ใส่ใบเตย ต้มจนเมล็ดข้าวสุกบานน้ำข้าวข้นขาว ปิดไฟ

2. ล้างฟักทองอ่อน ตัดขั้วผ่าครึ่ง หั่นเสี้ยวหนา 2 นิ้ว ฝานเอาไส้และเมล็ดออก หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก แช่ในอ่างน้ำเกลือเจือจาง พักไว้

3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียม ผัดพอเหลืองหอม ใส่ฟักทอง แครอท ผัดจนสุก ใส่เห็ดทั้งหมด ใส่น้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟ

4. ตักข้าวต้มใส่ถ้วย ตักเครื่องที่ผัดใส่ด้านบน โรยต้นหอม ผักชี งาขาว และพริกไทย ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟร้อนๆ