ไข่เจียวหมูสับ

ไข่เจียวหมูสับ
ไข่เจียวหมูสับเพิ่มหอมแดงซอยเข้าไปให้รสหวานกลมกล่อม เคล็ดลับคือทอดในน้ำมันร้อนจัด ไข่จะฟูหนา กินกับข้าวสวยและซอสพริก

INGREDIENTS

ไข่ไก่

3

 

ฟอง

เนื้อหมูสับ

150

 

กรัม

หอมแดงซอย

¼

 

ถ้วย

น้ำปลา

1 ½

 

ช้อนโต๊ะ

น้ำ

3

 

ช้อนโต๊ะ

ผักชีเด็ดใบสำหรับตกแต่ง

 

ซอสพริกสำหรับจัดเสิร์ฟ

 

น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

METHOD

1. ทำไข่เจียวหมูสับโดยต่อยไข่ลงในชามใส่หมูสับและหอยแดงซอย ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอกระทะร้อนใส่ไข่ลงในกระทะทอดจนไข่ฟูเหลืองกรอบทั้งสองด้าน จากนั้นตักขึ้น พักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

3. จัดไข่เจียวหมูสับใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมซอสพริก